Hé Lộ Bí Quyết Tương Nếp Hồng Kỳ – Nét Tinh Hoa Từ Đôi Bàn Tay Người Thợ!

Bạn có bao giờ tự hỏi, điều gì làm nên hương vị đậm đà, ngọt mềm khó quên của Tương nếp Hồng Kỳ không? Đó không chỉ là sự kết hợp của những nguyên liệu dân gian tuyển chọn như gạo nếp Thầu Dầu, đỗ tương và muối trắng, mà còn là cả một quá trình công phu, tỉ mỉ, đòi hỏi kinh nghiệm và tâm huyết của người làm tương. 

Từ việc lựa chọn những hạt gạo nếp Thầu Dầu được phơi đủ nắng, không gãy nát, có mùi thơm của gạo mới để đồ xôi lên mốc vàng hoa cau, cho đến việc rang thơm đỗ tương, xay vỡ và ngâm ủ trong chum sành từ 12 đến 15 ngày. Đặc biệt, trong suốt 30 ngày ủ tương, người thợ phải “chăm sóc” tương cẩn thận, quấy đều 2-3 lần/ngày bằng gậy tre sạch và bịt kín miệng chum để tương giữ được mùi thơm, đồng thời đặt ở nơi thoáng mát ngoài trời để hội tụ khí âm dương của trời đất. 

Mỗi hũ Tương nếp Hồng Kỳ không chỉ là một gia vị, mà còn mang theo cả tâm tư, tình cảm của người làm tương, là sự gìn giữ và phát huy giá trị nghề làm tương truyền thống của cha ông. 

Hãy thưởng thức Tương nếp Hồng Kỳ để cảm nhận trọn vẹn hương vị của truyền thống và sự tận tâm!

#TuongNepHongKy #dacsanThaiNguyen #LangNgheTruyenThong #HuongViQueHuong #SanPhamViet #OCOP